Jälkiruoat

Jälkiruokavinkkejä kondensoidusta maidosta

Monikäyttöisestä kondensoidusta maidosta loihdit parhaat makeat jälkiruuat. Kondensoitu maito eli maitotiiviste on keittämällä tiivistettyä maitoa, joka on makeutettu sokerilla. Kondensoidun maidon kermainen, karamellimainen maku sopii täydellisesti jälkiruokiin.

Kokeile valmistaa kondensoidusta maidosta esimerkiksi pehmeän täyteläistä jäätelöä, johon tarvitset vain muutaman raaka-aineen etkä lainkaan jäätelökonetta. Herkullinen tosckakakku tai banoffee-torttu puolestaan syntyy valmiiksi karamellisoidusta kondensoidusta maidosta.

Kondensoiduista maidoista valmistat myös maukkaat kuorrutteet kuppikakuille ja kakuille. Ohjeet kuorrutuksiin löydät täältä
> Kuorrutuksia kondensoiduista maidoista

Helppo jäätelö ilman jäätelökonetta

Jäätelöpohja: 
5 dl kuohukermaa
1 prk (397 g) Dovgan makeutettua kondensoitua maitoa

Lisäksi esim.:  
– hedelmäsosetta (esim. mango) tai marjasurvosta (mansikka, mustikka)
– sulatettua suklaata ja keksimuruja
– valkosuklaarouhetta tai piparmintturouhetta ja vadelmia
– turkinpippurirouhetta ja lakritsikastiketta
– 1-2 tl pikakahvijauhetta ja 1 rkl amarettoa
– lemon curdia ja sitruunankuoriraastetta

Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita kondensoituun maitoon valitsemasi täytteet ja kääntele sekaan kermavaahto. Kaada seos pakastuksen kestävään astiaan ja pakasta 4-5 tuntia. Ota jäätelö huoneenlämpöön hetki ennen tarjoilua.

» Katso lisää ideoita itse tehtyyn jäätelöön Pinterestistä

Juustokakku

Kondensoidun maidon avulla juustokakuista saa silkkisen pehmeitä ja täyteläisiä.

Pohja:

  • 200 g keksejä, esim. Digestive, Bastogne
  • 75 g voita tai margariinia

Täyte:

Pingota leivinpaperi (Ø 26 cm) irtopohjavuoan pohjan ja reunan väliin.
Murenna keksit ja sekoita sulatettuun voihin. Painele keksiseos vuoan pohjalle.

Laita liivatelehdet likoamaan runsaaseen kylmään veteen. Vaahdota kerma ja mausta vaniljasokerilla. Lisää kermavaahtoon kondensoitu maito, tuorejuusto ja ranskankerma, kääntele sekaisin. Vatkaa joukkoon nauhana kuumaan mehuun liotetut liivatteet. Kaada täyte vuokaan. Peitä vuoka ja hyydytä jääkaapissa yön yli. Irrota kakku vuoasta ja koristele kakku kaatamalla päälle reilusti kinuskia ennen tarjoilua. Nauti!

Key lime -kakku

Raikas key lime piirakka valmistuu kädenkäänteessä.

Ainekset ja ohje:

  • 170 g digestive keksejä
  • 70 g voita
  • 1 prk (397 g) Dovgan kondensoitua maitoa
  • 400 g maustamatonta tuorejuustoa
  • 3 limen mehut ja 2 limen raastetut kuoret

Vuoraa kakkuvuoka leivinpaperilla. Murskaa digestive keksit ja lisää murskaan sulatettu voi. Sekoita tasaiseksi massaksi. Levitä keksiseos kakkuvuokaan tasaiseksi pohjaksi ja nosta hieman vuoan reunoille.

Kaada kulhoon kondensoitu maito ja tuorejuusto, sekoita hyvin tasaiseksi massaksi. Lisää raastettu limen kuori ja mehu. Vatkaa tasaiseksi massaksi.
Kaada täyte keksipohjan päälle, tasoita pinta. Peitä ja laita jääkaappiin hyytymään, vähintään 4-6 tuntia.

Koristele kermavaahdolla, limen palasilla ja limenkuorella.

Banoffee

Ainekset ja ohje:

300 g keksejä esim. digestive
100 g voita
1 prk (397 g) Dovgan karamellisoitua kondensoitua maitoa
3 banaania
2,5 dl vispikermaa
suklaata tai kaakaojauhetta

Murskaa keksit, sulata voi ja sekoita keksimurujen joukkoon. Painele keksiseos irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille. Levitä päälle karamellisoitu kondensoitu maito.

Viipaloi karamellin päälle banaanit. Vatkaa kerma vaahdoksi ja levitä vaahto banaanien päälle. Raasta pinnalle suklaata tai siivilöi kaakaojauhetta.

Vinkki! Banaanin tilalla voit käyttää myös marjoja kuten mansikoita ja kirpeitä puolukoita/ karpaloita.

Toscakakku

Ainekset ja ohje:

150 g voita tai margariinia
1,3 dl sokeria
3 kanamunaa
2,5 dl vehnäjauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
1 tölkki säilöttyä aprikoosia
2 dl mantelilastuja
250 g Dovgan karamellisoitua kondensoitua maitoa

Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää kananmunat yksi kerrallaan hyvin vatkaten. Sekoita jauhoihin leivinjauhe ja lisää joukkoon. Lisää paloitellut aprikoosit ja vähän lientä. Kaada taikina voideltuun irtopohjavuokaan (halkaisijaltaan 24-27 cm) ja paista 175 asteessa noin 35 minuuttia.

Sekoita kuorrutusta varten kattilassa mantelilastut ja karamellisoitu kondensoitu maito. Kuumenna, kunnes seos sakenee. Älä keitä.

Ota kakku uunista ja valuta kuorrutus kakun päälle. Jatka kypsentämistä noin 10 minuuttia tai kunnes kuorrutus on herkullisen väristä.

Kinuski-omenapilvi

Lumoavan herkullisessa kinuski-omenapilvessä maistuvat raikas omena ja herkullinen kinuski.

Ainekset ja ohje:

Vaahdota kerma ja mausta vaniljasokerilla.
Sekoita keskenään tuorejuusto, kondensoitu maito ja vatkaa sähkövatkaimella 4 minuutin ajan kunnes rakenne sakenee.

Lisää rahka, omena ja kääntele joukkoon kermavaahto, mehuun liotettu liivate sekä 70 g mantelilastuja.

Kaada vuokaan kakkupohjan päälle ja hyydytä kylmässä 24h. Leikkaa annospaloiksi ja koristele karamellisoidulla kondensoidulla maidolla ja mantelilastuilla.

Resepti ja kuvat: Kimmo Ollila, Kulinaari-ruokablogi

Rocky road

200 g maitosuklaata
250 g tummaa suklaata
1 prk Dovgan makeutettua kondensoitua maitoa (397 g)
200g lakunpaloja
150 g vaahtokarkin paloja
3 dl suolattuja, paahdettuja pähkinöitä

Sulata suklaa kattilassa tai vesihauteessa. Lisää maitotiiviste, vaahtokarkit, lakut ja pähkinät ja sekoita kaikki sekaisin. Levitä massa levitetään leivinpaperille n. 1.5-2 cm korkeaksi levyksi ja anna jähmettyä jääkaapissa n. 4 tuntia. Leikkaa levy veitsellä sopiviksi suupaloiksi.

Vinkki: kokeile täytteitä makusi mukaan! Rocky roadeihin sopivat esim. rusinat, kuivatut karpalot tai marjat.

Resepteissä käytetyt tuotteet:

Dovgan kondensoitu maito 397 g

Kondensoidusta maidosta kuka tahansa osaa loihtia helposti herkullista tarjottavaa. Kondensoitu maito on valmistettu maidosta, joka on tiivistetty keittämisen avulla ja makeutettu sokerilla. Vinkki: ota mukaan matkalle tai mökille! Maitotiiviste säilyy huoneenlämmössä.

> Lue lisää kondensoidusta maidosta

 

 Dovgan karamellisoitu kondensoitu maito 397 g

Valmiiksi karamellisoitu kondensoitu maito (dulce de leche) säästää aikaa leivonnassa. Karamellisoitua maitotiivistettä voit käyttää myös sellaisenaan tai kuumennettuna kinuskikastikkeen tapaan.

> Lue lisää karamellisoidusta kondensoidusta maidosta

 

Katso lisää reseptejä:

» Venäläisen keittiön -blogi 
» Kondensoitu maito Pinterestissä

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna