Lämmittävä tomaattinen pelmenikeitto – helppo arkiruoka talven keskelle

Talven kylminä päivinä mikään ei voita höyryävän kuumaa keittoa. Tomaattinen pelmenikeitto on maukas arkiruoka, joka valmistuu nopeasti ja vaivatta, kun käytät valmiita pelmenejä, kuten Taschki-pelmenejä. Tämä keitto yhdistää täyteläisen tomaattipohjan ja herkulliset pelmenit, luoden täydellisen yhdistelmän, joka lämmittää sekä kehoa että mieltä.

Taschki-pelmenit tekevät keiton valmistamisesta nopeaa ja vaivatonta, ja kasvispelmeneillä saat helposti vegaanisen version. Täydellinen valinta tuomaan vaihtelua talven ruokapöytään!

Ainekset ja ohje (4-5 hlö)

• 1 pss (500 g) Taschki lihapelmeni tai Taschki kasvispelmeni
• 1 kpl sipuli
• 1 L kasvislientä (1 L vettä, 2 kpl kasvisliemikuutiota)
• 8 kpl kokonainen maustepippuri
• 4 kpl laakerinlehteä
• 1 tlk (400 g) tomaattimurskaa
• 70 g tomaattipyreetä
• 1 pss (500 g) juureskuutioita, pakaste
• muutama tippia tulistakastiketta, esim. piri piri tai tabasco

Koristeluun:

• kevätsipuli, yrtit
• smetana

Kuullota kattilassa sipuli pehmeäksi öljyn kanssa. Lisää litra vettä ja kasvisliemikuutiot kattilaan ja kuumenna. Tarkista, että kuutiot sulavat. Lisää mausteet sekä tomaattimurska ja -pyree. Anna kiehua hetki miedolla lämmöllä.

Lopuksi lisää jäiset juureskuutiot sekä pelmenit. Keitä noin 10 minuuttia, kunnes juurekset ovat pehmeitä ja pelmenit nousseet pinnalle. Tarkista maku.
Halutessa lisää keittoon muutama tippa tulista piri piri-kastiketta tai vastaavaan.

Annostele höyryävä keitto lautasille ja viimeistele smetanalla sekä kevätsipulilla ja yrteillä. Nauti!