Тебе понадобится:

1/2 чашки евро-восточного салата из ферментированной пекинской капусты Кимчи
4 листа красной капусты
2 ст. л. жареного кунжутного масла
2 ст. л. семян кунжута
1/2 ч. л. свежего кориандра
соль

Производство: 

Краснокочанную капусту нарезать очень тонкими полосками, посолить и отжать до мягкости. Поместите прессованную капусту в миску без рассола и добавьте кимчи, нарезанный небольшими кусочками. Добавьте обжаренное кунжутное масло, семена кунжута и нарезанный кориандр. Перемешайте и проверьте вкус. Ешьте как есть, с рисовой лапшой или используйте в качестве дополнения к жареному тофу.

Рецепт и фото: Александр Триведи, блог «Аутентичная повседневная еда»