Euro-Eastin kalasäilykevalikoima on täydentynyt myös uudella tanskalaisella LARSEN-tuotebrändillä. Palkittu Larsen Danish Seafood valmistaa laadukkaita kalatuotteita, jotka valmistetaan EU:ssa elintarvikestandardien mukaisesti. Larsen on sitoutunut kestävään kalastuspolitiikkaan ja he tukevat kalataloutta MSC- vaatimusten toteuttamisessa. Raaka-aineiden jäljitettävyys, tuoreus ja luonnolliset ainesosat yhdistettynä korkeaan innovaatiotasoon tarjoavat laadukkaita sekä tasalaatuisa kalanautintoja

Herkullinen makrilli

Larsen makrillihiutaleet sopivat arjen tavallisiin ruokahetkiin tai hauskoihin illanistujaisiin. Maukkaat makrillihiutaleet ovat herkullinen lisä pizzaan, lämpimiin voileipiin, pastasalaatteihin – käyttötapoja on lukuisia. Makrillihiutaleita tomaattipohjaisissa kastikkeissa voi käyttää kuten tonnikalaa.

Kolme herkullista makua:

• Makrillihiutaleet Välimeren tapaan
• Makrillihiutaleet Tomaattikastikkeessa
• Makrillihiutaleet BBQ-kastikkeessa

Kreikkalainen Feta-Makrillisalaatti

Ruokaisa salaatti joko illalliseksi, lounaaksi tai vaikka illanistujaisiin. Mausteinen makrilli sopii mitä parhaimmin fetan kanssa, ohrasuurimot tuovat ruokaisuutta annokseen.

Larsen makrillihiutaleista sekä kilohaileista valmistat herkulliset lämpimät voileivät, jotka taatusti katoavat pelliltä nopeasti.

Larsen Savustetut kilohailit ovat MSC-sertifioituja, peräisin kestävän kalastuksen mukaisesta kalakannasta. Maukkaat Larsen kilohailit löytyvät kahdessa maussa, mustapippuri-sitruunaöljyssä sekä rypsiöljyyn säilöttynä. Larsen kilohaileissa on pehmeä savun maku. Tuotteissa helposti avattavat läpinäkyvät kannet. Kaunis pakkaus on näyttävä ja herkullinen ruokalahaja.

Peräisin MSC-sertifioidusta kestävän kalastuksen mukaisesta kalakannasta. www.msc.org/fi

Larsen Turskan maksa tuo luksusta ruokapöytään. Kermaisen täyteläinen levite leivälle tai voileipäkekseille, mutta voit yhtä hyvin valmistaa turskan maksasta näyttäviä cocktail-paloja. Turskan maksa sisältää runsaasti elimistölle tärkeitä hyviä omega-3-rasvahappoja sekä vitamiineja. Larsen Turskan maksa on MSC-sertifioitu.

Larsen kalasäilykkeitä löydät mm. K-Citymarket myymälöistä.

Dim Sumit – herkulliset taikinanyytit ovat tulleet tunnetuksi kiinalaisesta ruokakulttuurista. Alun perin ne ovat olleet olennainen osa teekestejä.

Dim sum-nyytit ovat kuin dumplingseja. Pyöreitä taikinanyyttejä voidaan täyttää esimerkiksi liha-, kala- tai kasvistäytteillä. Tiger Brand Dim Sumeja löytyy kahdessa eri maussa. Ohuen taikinakuoren täytteenä on mausteinen kimchi-kasvistäyte, vegaaninen tuote, tai aasilaisin maustein maustettu porsaanlihatäyte.

Tiger Brand Dim Sum-nyytit on valmistettu perinteisen reseptin mukaisesti ja maistuvat kuin kotona tehdyiltä. Tuotteet eivät sisällä lisäaineita, keinotekoisia aromeja, aromivahventeita, väri- tai säilöntäaineita.

Pakasteesta löytyvien Dim Sum -nyyttien valmistamien kotikeittiössä käy vaivatta. Voit valmistaa ne helposti keittämällä tai höyryttämällä. Vinkki: Rapean pinnan saat, kun pyöräytät keitetyt dim sum-nyytit kuumalla paistinpannulla öljyssä.
Nauti herkulliset dim sumit rapean chiliöljyn kera tai valmista niistä maukas keitto – reseptin löydät alta.

Keittämällä: Laita jäiset dim sum nyytit n. 1,5 litraan kiehuvaan, kevyesti suolalla maustettuun veteen. Sekoita kevyesti ja peitä kattila kannella, odota kunnes vesi taas kiehuu. Kun vesi kiehuu, poista kansi ja vähennä lämpöä keskilämmölle. Heti kun nyytit irtoavat pohjasta ja nousevat pintaan, jatka keittämistä noin 10 minuuttia, kunnes taikina on kiinteää. Nosta varovasti vedestä reikäkauhalla ja tarjoa soijakastikkeen kera.

Höyryttämällä: Höyrytystä varten täytä riittävän suuri kattila 5 cm vedellä ja kuumenna kiehuvaksi. Laita dim sumit leivinpaperilla vuorattuun kattilaan ja höyrytä kannen alla noin 8–10 minuuttia. Tarkista välillä, onko kattilassa edelleen tarpeeksi vettä ja lisää tarvittaessa kuumaa vettä. Tarjoile valmiit dim sumit soijakastikkeen ja hienonnetun korianterin kera.

Dim sum-keitto

Ainekset ja ohje (3 annosta)

Liemi:

• 10 dl vettä
• 3 tl Vegeta kasvisliemijauhetta
• 1 sipuli
• 4 rkl Deroni -soijakastiketta
• 1 rkl kalakastiketta
• Peukalon pään kokoinen pala inkivääriä raastettuna
• 1,5 rkl sokeria

Muut ainekset

• 9 kpl pieniä ruskeita herkkusieniä
• 2 porkkanaa
• 2 rkl seesamiöljyä (paahdetuista seesaminsiemenistä) paistamiseen.
• 1 pss Vegan Kimchi Dim-Sum
• (Suolaa halutessasi)
• 1 kevätsipulin vartta
• Halutessasi Deroni -chilikastiketta

Lisää kattilaan vesi, kasvisliemijauhe, pilkottu sipuli, kalakastike, raastettu inkivääri ja sokeri. Keitä lientä 15-20 min hiljalleen kannen alla.

Lisää loppuvaiheessa Dim-Sumit. Puolita sienet, pilko porkkanat ohuiksi paloiksi. Paista sienet ja porkkanat kypsiksi seesamiöljyssä. Lisää kaikki liemen joukkoon ja anna hautua hetki. Lisää halutessasi suolaa. Lisää juuri ennen tarjoilua vielä päälle pilkottua kevätsipulia. Jos kaipaat lisäpotkua, voit lisätä vielä annoksen päälle Deroni-chilikastiketta

******

Kysy tuotteita ruokakaupastasi!
Tiger Brand Dim sum- nyytit löytyvät parhaiten K-ruokakauppojen pakastealtaista. Voit tarkistaa saatavuuden K-kaupastasi tästä painikkeesta, muista valita oma kauppasi ⇄ -kohdasta

Pehmeät ja kermaiset fudget hurmaavat heruttelijan. Joulun herkkuhetkiin sopivat fudgekonvehdit on helppo valmistaa kondensoidusta maidosta. Itse tehdyt makeiset ovat mieluisia joululahjoja ja täydellinen tuliainen illanistujaisiin.

Fudge makuja voi keksiä loputtomasti, mutta tässä muutama herkkuresepti jouluun.
Kaikissa resepteissä suklaan sekä kondensoidun maidon voit sulattaa massaksi joko kattilassa, vesihauteessa tai mikrossa. 

Suolakinuksi fudget

Ripaus suolaa taittaa ihanasti kinuskin makeutta. Nämä herkkuneilöt suorastaan sulavat suussa.

Ainekset ja ohje:

• 1 prk (397g) Dovgan Karamellisoitu kondensoitu maito (kinuski)
• 400 g valkosuklaata
• sormisuolaa

Paloittele valkosuklaa astiaan/ kattilaan ja lisää karamellisoitu kondensoitu maito. Sulata seosta miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen. Varo ettei seos pala pohjaan.
Kun massa on tasainen, kaada se n. 20 x 20 -senttiseen kelmulla tai leivinpaperilla vuorattuun vuokaan. Fudge-seos jähmettyy nopeasti, toimi reippaasti ja käytä apuna lastaa.
Ripottele päälle sormisuolaa.

Peitä vuoka ja laita jääkaappiin jähmettymään vähintään neljäksi tunniksi. Kun fudge on  tarpeeksi jämäkkää, leikkaa sopiviksi annospaloiksi. Säilyvät jääkaapissa noin viikon.

Baileys fudget

Kolmen aineksen ihanat fudget ovat ehdoton herkku aikuisten kahvipöydässä.

Ainekset ja ohje:

• 1 prk (397g) Dovgan kondensoitua maitoa
• 400 g suklaata
• 0,5 dl Baileys-likööriä
• koristeluun Marianne-rouhetta

Paloittele kattilaan suklaa ja lisää kondensoitu maito. Sulata seosta miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen. Varo ettei seos pala pohjaan. Kun suklaa on sulanut kondensoituun maitoon, lisää seokseen Baileys-likööriä, kaada kahdessa erässä ja sekoita hyvin.

Kaada tasainen massa n. 20 x 20 -senttiseen kelmulla tai leivinpaperilla vuorattuun vuokaan. Fudge-seos jähmettyy nopeasti, toimi reippaasti ja käytä apuna lastaa.
Ripottele päälle Marianne-rouhetta ja painele sitä vähän myös seoksen sisään.

Peitä vuoka ja laita jääkaappiin jähmettymään vähintään neljäksi tunniksi. Kun fudge on  tarpeeksi jämäkkää, leikkaa sopiviksi annospaloiksi. Säilyvät jääkaapissa noin viikon.

Piparkakkufudget

Tarjoa piparkakkufudget pienenä makeana glögin kanssa.

Ainekset ja ohje:

• 400 g valkosuklaata
• 1 prk (397 g) Dovgan makeutettua maitotiivistettä
• 1 tl piparkakkumaustetta
• koristeluun 4 rkl tomusokeria ja 1/2 tl piparkakkumaustetta

Kaada mikronkestävään kulhoon maitotiiviste ja paloittele joukkoon suklaa. Lämmitä seosta mikrossa n. 30 sekunnin pätkissä ja sekoita välillä kunnes suklaa on sulanut. Sekoita joukkoon piparkakkumauste.

Kaada massa kelmulla tai leivinpaperilla vuorattuun vuokaan. Nosta jääkaappiin jähmettymään muutamaksi tunniksi. Kun fudge on jähmettynyt, siivilöi päälle tomusokerin ja piparkakkumausteen seosta ja leikkaa fudge paloiksi.

Vinkki! Jos et pidä valkosuklaasta, voit vaihtaa valkosuklaan maitosuklaaseen tai käyttää puolet valkosuklaata ja puolet maitosuklaata. Tomusokerin lisäksi koristeluun sopivat murustetut piparkakut. Lisää ne fudgen päälle heti kun olet kaatanut sulan fudgemassan vuokaan, jotta muruset tarttuvat kiinni.

Rocky road

Amerikkalainen suklaaherkku taipuu ihanaksi joulumakeiseksi. Voit lisätä massan sekaan sinun lempi makusi ja täydellinen herkku on valmis. Lasten suosikki!

Ainekset ja ohje:

• 200 g maitosuklaata
• 250 g tummaa suklaata
• 1 prk Dovgan makeutettua kondensoitua maitoa (397 g)
• 200g kuivattuja hedelmiä tai marjoja (karpalo, rusina, vadelma)
• 150 g vaahtokarkin paloja
• 3 dl suolattuja, paahdettuja pähkinöitä, murustettuja piparkakkuja

Sulata suklaa kondensoituun maitoon kattilassa, vesihauteessa tai mikrossa. Lisää massaan “täytteet” vaahtokarkit, kuivatut hedelmät ja pähkinät, sekoita hyvin.

Levitä massa leivinpaperille n. 1.5-2 cm korkeaksi levyksi ja anna jähmettyä jääkaapissa n. 4 tuntia. Leikkaa levy veitsellä sopiviksi suupaloiksi.’

Valkosuklaa-lakritsifudge

Sitruunan ja lakritsin herkullinen yhdistelmä – makea, mutta raikas.

Ainekset ja ohje:

• 1 prk (397g) Dovgan kondensoitua maitoa
• 400 g valkosuklaata
• 250 g lakritsia
• 1 sitruunan raastettu kuori
• 3 rkl sitruunan mehua

Pilko lakritsin paloja tarvittaessa hieman pienemmiksi. Säästä n. 50 g lakritsia koristeeksi fudgen päälle.

Sulata kattilassa miedolla lämmöllä paloiteltu valkosuklaa ja kondensoitu maito. Sekoita useasti – Varo ettei seos pala pohjaan.
Kun valkosuklaa on sulanut kondensoituun maitoon, lisää seokseen sitruunan mehu, -kuoriraaste ja lakritsipalat.

Kaada massa n. 20 x 20 -senttiseen kelmulla tai leivinpaperilla vuorattuun vuokaan. Fudge-seos jähmettyy nopeasti, toimi reippaasti ja käytä apuna lastaa. Ripottele päälle loput lakritsipalat ja painele niitä vähän myös seoksen sisään.

Peitä vuoka ja laita jääkaappiin jähmettymään vähintään neljäksi tunniksi. Kun fudge on tarpeeksi jämäkkää, leikkaa sopiviksi annospaloiksi. Säilyvät jääkaapissa noin viikon.

Raffaello -konvehdit

Kookoskonvehdit ovat kookoksen ystävien ehdoton jouluherkku.

Ainekset & ohje:

• 1 prk (397 g) Dovgan kondensoitua maitoa
• 200 g kookosjauhoja
• 200 g voita
• 30 ml vanilja-aromia
• kokonaisia manteleita
• kookoshiutaleita

Ota voi hyvissä ajoin pehmenemään huoneen lämpöön. Riko voi kulhossa tasaiseksi massaksi esim. lusikalla, yhdistä pehmitetty voi ja kondensoitu maito, sekoita hyvin. Kun massa on tasainen, lisää vanilja-aromi, sekoita. Lisää kookosjauhot ja sekoita massa tasaiseksi, vältä paakkuja.
Tasoita massan pinta, peitä kulho ja laita vuorokaudeksi jääkaappiin jähmettymään.

Seuraavana päivänä työstä massasta konvehtipalloja.
Ota lusikallinen massaa kämmenelle, laita sisälle kokonainen manteli ja pyöritä palloksi. Lopuksi pyöritä konvehtipallo kookoshiutaleissa, asettele tarjolle. Halutessasi ennen tarjoilua voit laittaa konvehdit hetkeksi jähmettymään jääkaappiin.

Tarjoile kahvi, glögin tai vaikka kuohuviinin kanssa.

Kondensoidut maidot ruokakaupastasi

Kondensoitua maitoa ja karamellisoitua kondensoitua maitoa löydät kaikista hyvin varustetuista kaupoista (Prismat, S-marketit, K-citymarketit, K-supermarketit, K-Marketit, Tokmannit, Puuilot). Kondensoitu maito löytyy yleensä samasta paikasta kuin kookosmaidot tai muut leivontatuotteet.
Jälleenmyyjät >>

Kalaruoat kuuluvat olennaisena osana joulunajan herkuttelua. Euro-Eastin kalasäilykevalikoimasta löydät herkullisia kalatuotteita jouluun.

Nappaa tästä talteen parhaat kalatuotteet ja reseptivinkit.

Old Riga -savustetut kilohailit maistuvat herkulliselta sellaisenaan joulupöydässä tumman saaristolaisleivän kanssa, mutta kilohaileista valmistat hetkessä maukkaita tahnoja illanistujaisiin. Tutustu monipuolisiin tuotteisiin sekä kokeile reseptivinkit.

Kilohailinapit – pikkusuolaista tarjottavaa illanistujaisiin

Herkulliset kilohailinapit ovat siistiä sormisyötävää pikkujouluissa.
Tahnat ovat täydellistä tarjottavaa niin pikkujouluihin kuin myös joulun juhlapöytään.

Ainekset ja ohje:

• 1 prk (250 g) Old Riga Savustettu kilohaili öljyssä
• 2 prk Tillituorejuusto
• 1 kevätsipuli tai salottisipuli
• ½ dl pilkottua suolakurkkua
• ½ sitruunan mehu
• ½ dl silputtua tilliä / maun mukaan
• mustapippuria maun mukaan
• 25 kpl ruisnappeja

Valuta kilohailipurkista öljy pois. Laita kilohailit kulhoon ja painele kalojen rakenne rikki haarukalla.

Hienonna kevätsipuli sekä kuutioi suolakurkut pieneksi kuutioksi. Lisää ne kilohailin joukkoon, lisää myös hieman notkistetut tuorejuustot sitruunan mehu ja mausteet. Sekoita hyvin, jotta massa on tasainen. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa mausteita.

Laita hetkeksi maustumaan jääkaappiin. Lusikoi täyte ruisnappien päälle ja tarjoile.
Täytä ruisnapit juuri ennen tarjoilua, jotta ruisnapit pysyvät rapeina.

Euro-Eastin Riga-kilohailit savustetaan tuoreena, perinteisin menetelmin leppälastuilla ja purkitetaan käsin. Savustetut kilohailit ovat pehmeitä ja maukkaita eikä ruotoja tarvitse pelätä. Öljyyn tai tomaattiin säilötty savustettu kilohaili on edullista kalaruokaa ilman lisä- tai säilöntäaineita.  Kalasäilykkeet säilyvät avaamattomina huoneenlämmössä, joten ne ovat oivallinen hätävara kaapissa, kuin myös loistava tuote lahjaksi annettavaan jouluiseen herkkukoriin. Tyylikkään ulkomuotonsa vuoksi lasiset pakkaukset kuin myös peltipakkaukset voi nostaa sellaisenaan suoraan joulupöytään.

Perinteisten savustettujen sekä paistettujen kilohailien rinnalle on tullut kaksi uutta tuotetta, kalapyörykät tomaattikastikkeessa ja kilohailipatee, jotka sopivat alkupalapöytään esimerkiksi pikkujouluissa.

Nauti kilohaileista sellaisenaan tai valmista nopeita reseptejä arkeen tai illanviettoihin.

Kilohaili on pieni sillien heimon kalalaji. Riga-kilohailit pyydetään Itämereltä pelagisilla trooleilla (OTM) eli välivedessä vedettävällä suppilomaisella verkolla, joka säästää kalastusalueen pohja-alueita sekä kalastusalueilla huomioidaan alueen kalakannat.

Savustettu kilohaili öljyssä: 250 g lasipakkaus, 160 g peltipakkaus, 120 g peltipakkaus
Savustettu kilohaili tomaatissa 250 g lasipakkaus
Paistettu kilohaili tomaatissa: 280 g lasipakkaus, 240 g peltipakkaus
Savustettu kilohailipatee 160 g peltipakkaus
Kalapyörykät tomaattikastikkeessa 240 g peltipakkaus

Koko Euro-Eastin tarjoamaan kalasäilykevalikoimaan voit tutustua täällä. 

Herkullisia Riga -kalatuotteita ostat kätevästi säilykkeenä ruokakaupoista (muun muassa K- sekä S-ryhmän ruokakaupat, Tokmanni, Puuilo, Kärkkäinen) tai tilaamalla suoraan Euro-Eastin verkkokaupasta.

Savustettu kilohailimousse (gluteeniton)

1 prk (250g) Old Riga savustettu kilohaili öljyssä
1 prk (150g) Smetana

Valuta kilohailista öljy ja aja tasaiseksi tahnaksi. Vaahdota smetana ja nostele kilhoilimassa sen kanssa sekaisin. Tarjoile kilohailimoussea esimerkiksi tuoreen leivän tai blinien kanssa.

Resepti ja kuva: Alexander Trivedi

Larsen – uudet kalasäilykkeet vastuullisesti

Euro-Eastin kalasäilykevalikoima on täydentynyt myös uudella tanskalaisella LARSEN-tuotebrändillä. Palkittu Larsen Danish Seafood valmistaa laadukkaita kalatuotteita, jotka valmistetaan EU:ssa elintarvikestandardien mukaisesti. Larsen on sitoutunut kestävään kalastuspolitiikkaan ja he tukevat kalataloutta MSC- vaatimusten toteuttamisessa. Raaka-aineiden jäljitettävyys, tuoreus ja luonnolliset ainesosat yhdistettynä korkeaan innovaatiotasoon tarjoavat laadukkaita sekä tasalaatuisa kalanautintoja.

Larsen Savustetut kilohailit ovat MSC-sertifioituja, peräisin kestävän kalastuksen mukaisesta kalakannasta. Maukkaat Larsen kilohailit löytyvät kahdessa maussa, mustapippuri-sitruunaöljyssä sekä rypsiöljyyn säilöttynä. Larsen kilohaileissa on pehmeä savun maku. Tuotteissa helposti avattavat läpinäkyvät kannet. Kaunis pakkaus on näyttävä ja herkullinen ruokalahaja.

Peräisin MSC-sertifioidusta kestävän kalastuksen mukaisesta kalakannasta. www.msc.org/fi

Larsen Turskan maksa tuo luksusta juhlapöytään. Kermaisen täyteläinen levite leivälle tai voileipäkekseille, mutta voit yhtä hyvin valmistaa turskan maksasta näyttäviä cocktail-paloja. Turskan maksa sisältää runsaasti elimistölle tärkeitä hyviä omega-3-rasvahappoja sekä vitamiineja. Larsen Turskan maksa on MSC-sertifioitu.

Turskan maksa ruisnapit

Resepti ja kuva: Kimmo Ollila, Kulinaari-ruokablogi

Ainekset ja ohje (25 kpl):

• 250 g Larsen Turskan maksa MSC
• 100 g maustamatonta tuorejuustoa
• 30 g Euro-East suolakurkkua hienonnettuna
• 15 g salottisipulia hienonnettuna
• 13 g tapiokatärkkelystä

25 kpl ruisnappeja
13 tl Vegan Cavi´ar merileväherkkua

Valmistus:

Valuta turskan maksa hyvin ja poista liemen mausteet.

Riko kulhossa maksan rakenne käsin, lisää muut ainekset ja sekoita tasaiseksi tahnaksi. Anna kiinteytyä kylmässä noin kaksi tuntia. Kokeile massan koostumusta ja jos se on liian löysää, sekoita joukkoon hieman lisää tapiokatärkkelystä ja anna hyytyä.

Siirrä massa pursotinpussiin, jossa on esimerkiksi tähtitylla ja pursota ruisnapeille.
Koristele merileväherkulla ja tarjoile.

Larsen makrillihiutaleet helppoon herkutteluun uutena vuotena

Larsen makrillihiutaleet sopivat arjen tavallisiin ruokahetkiin tai hauskoihin illanistujaisiin. Maukkaat makrillihiutaleet ovat herkullinen lisä pizzaan, lämpimiin voileipiin, pastasalaatteihin – käyttötapoja on lukuisia. Makrillihiutaleita tomaattipohjaisissa kastikkeissa voi käyttää kuten tonnikalaa.

Kolme herkullista makua:

• Makrillihiutaleet Välimeren tapaan
• Makrillihiutaleet Tomaattikastikkeessa
• Makrillihiutaleet BBQ-kastikkeessa

Herkulliseen joulunaikaan sopii myös täyteläiset lihapateet. Tutustu Euro-Eastin valikoiman Gavrilovic-lihapateisiin. Helppojen pateeleipästen reseptin löydät täältä.

Pastasalaatti juhliin

• 250 g gluteenitonta makaronia
• 75 g Dovgan grillattua paprikaa kuutioituna
• 100 g Euro-East suolakurkkuja kuutioituna
• 200 g pakasteherneitä, sulatettuna
• 250 g Savustettu kilohaili tomaattikastikkeessa tai Larsen makrillihiutaleita
• 100 g majoneesia
• 100 g turkkilaista jogurttia
• 0,5 dl tomaattisosetta
• 1/4 tl suolaa
• 1/4 tl mustapippuria myllystä
• 0,5 dl tilliä hienonnettuna

Keitä makaroni, valuta, huuhdo, jäähdytä. Valuta ja kuutioi paprika ja suolakurkku. Hienonna kilohaili liemineen. Sekoita majoneesi, jogurtti ja tomaattisose kastikkeeksi. Mausta suolalla sekä pippurilla. Yhdistä ainekset ja sekoita joukkoon kastike.

Resepti: Kimmo Ollila

*******

Herkullisia Riga – sekä Larsen -kalatuotteita ostat kätevästi säilykkeenä ruokakaupoista (muun muassa K- sekä S-ryhmän ruokakaupat, Tokmanni, Puuilo, Kärkkäinen) tai tilaamalla suoraan Euro-Eastin verkkokaupasta.

Hapatettu ruoka on ikivanha keksintö, joka nousee taas syksyisin suosioon. Hapatettu ruoka on maukasta, mutta myös terveellistä. Hapattaminen on ainutlaatuinen tapa säilöä ruokaa – herkullinen maku ja ravintoarvot säilyvät hyvinä pitkään.

Säilötyt vihannekset ovat monikäyttöisiä ruoanlaitossa. Hapatettuja ruokia kannattaa lisätä ruokavalioon niin hyvän ravintoainepitoisuuden kuin maistuvuuden takia. Hapankaali sopii sellaisenaan ruuan oheen ja leivän päälle, suolakurkuista puhumattakaan. Hapatetut ruoat sopivat lisättäväksi myös valmiiseen lämpimään ruokaan.

Hapattamalla eli maitohappokäymisellä valmistetut suolakurkut, hapankaali ja punakaali sopivat täydellisesti syksyn pataruokiin. Mausteisempaa makua kaipaaville valikoimasta löytyy hapatetusta kiinankaalista valmistettu kimchi-salaatti sekä tujakka hapankaali valkosipuli & chili, mikä saa jokaisen makunystyrän heräämään.

Oktoberfestit – syksyn rento ruokajuhla

Oktoberfest on perinteisesti Saksan Münchenissä juhlittava olutfestivaali. Hyvän oluen lisäksi yhtä tärkeä osa juhlaa on oluen kanssa nautittava ruoka. Järjestä omat rustiikkiset Oktoberfestit helposti muutamilla perinteisillä ruokaohjeilla. Euro-Eastin vihannesvalikoimasta löydät menuun sopivat hapankaalit ja raastesalaatit.

Oktoberfestien juhlapöytään katetaan bratwurst-hodareita, omenamehussa haudutettua hapankaalia (katso resepti alta), grillattua kanaa, paistettuja perunoita, prezeleitä, joita dipataan syntisenhyvään olut-juustodippiin ja jälkiruoaksi katetaan omenastruudeli tai omenapiirakkaa.

Omenamehussa haudutettu hapankaali

Ainekset ja ohje

• 400 g Euro-East Hapankaalia
• 2 ½ dl Omenatäysmehua
• 1 (90g) sipuli
• 1 laakerinlehti

Valuta hapankaali lävikössä. Kuori ja hienonna sipuli. Mittaa omenamehu kattilaan. Lisää kaikki ainekset omenamehun joukkoon ja keitä noin 20 minuuttia. Mausta halutessasi ripauksella suolaa. Tarjoa esimerkiksi bratwurstien ja kanan kanssa.

Ruokapöydän raikkaat raasteet

Ei vain hapattamalla hyvä, myös raasteisiin rakastuu. Kasvisten lisääminen ruokavalioon käy helposti raastesalaateilla, joihin on säilötty sadon parhaat vihannekset ilman lisäaineita. Valmiit salaatit ja lisukkeet säästävät aikaa ja tuovat ruokalautaselle lisää makua, että väriä.

Euro-Eastin valikoimasta löydät toinen toistaan herkullisimpia raasteita sekä vihannessalaatteja. Oletko jo maistanut selleri-porkkanaraastetta? Ihanan rapeaa juuriselleriä ja porkkanaa. Valikoimassa on myös vain juuriselleristä valmistettu selleriraaste, joka on raikas lisuke muun muassa kalalle.
Grillisalaatti maistuu koko vuoden, ei vain kesällä. Euro-East Grillisalaatti on valmistettu sadon parhaista porkkanoista, paprikoista, sipuleista ja suolakurkuista. Hieman hapan salaatti täydentää erityisen hyvin liharuokia. Sopivasti mausteinen porkkanasalaatti on pirteä ja maukas lisuke pääruoalle sekä salaattien joukkoon.

Ruokaisat lounasleivät

Kaikki vihannessäilykkeet löytyvät kattavasti ruoka- ja päivittäistavarakaupoista ympäri Suomen sekä Euro-Eastin verkkokaupasta.
Euro-Eastin verkkokaupasta tilaat helposti uudet ja tutut herkut kotiisi.

Raikas vihersalaatti selleriraasteella

Maukkaat pelmenit ovat kiireisen arjen pelastus. Nopeasti valmistuvat, pakastealtaasta löytyvät pelmenit, maistuvat niin kasvis- kuin sekasyöjillekin. Kokeile pelmenejä smetanan ja tulisen kastikkeen kanssa tai upota niitä keiton sekaan. Yksinkertaista ja hyvää!

Pelmenit ovat laadukas ja nopeasti valmistuva arki-iltojen herkku, jota voi muunnella loputtomiin. Katso linkistä helposti Taschki-pelmeneistä kootut arkiruokareseptit: Reseptejä pelmeneistä

Kaikki Taschki-pelmenit on valmistettu perinteisellä reseptillä korkealaatuisista raaka-aineista. Ne ovat täysin lisäaineettomia eivätkä sisällä keinotekoisia aromeja, aromivahventeita, väri- tai säilöntäaineita. Ne ovat myös kananmunattomia.

Taschki-pelmeneitä on neljää eri makua:

• Lihapelmenit possunlihatäytteellä
• Lihapelmenit possun- ja naudanlihatäytteellä
• Kalkkunapelmenit
• Kasvispelmenit hapankaali- ja herkkusienitäytteellä, vegaaninen

Katso linkistä helposti Taschki-pelmeneistä kootut arkiruokareseptit: Reseptejä pelmeneistä

Varhaisperunat ja mität kalaruoat ovat kesän parasta antia. Savustettu kala eri muodoissaan on takuuvarma kesäpöydän herkkuruoka. Maista savustetun lohen tai sinappisillien savustettuja kilohaileja.

Savustettuja kilohaileja saa kätevästi säilykkeenä ruokakaupoista tai tilaamalla suoraan Euro-Eastin verkkokaupasta . Kalasäilykkeistä saa helposti pyöräytettyä maukkaan lisukkeen tai kokonaisuuden aterian, ei maistuvat myös sopivaan saaristolaisleivän päällä. Mökkioloissa sekä veneissä kalasäilyke on erinomainen perustarvike, sillä se säilyy avaamattomana huoneenlämmössä.

Euro-Eastin Riga-kilohailit savustetaan tuoreena, perinteisin menetelmin leppälastuilla ja purkitetaan käsin. Öljyyn tai tomaattiin säilötty savustettu kilohaili on edullista kalaruokaa ilman lisä- tai säilöntäaineita. Savustetut kilohailit ovat pehmeitä ja maukkaita eikä ruotoja tarvitse pelätä.

Katso reseptivinkkimme kilohaileista ja loihdi lomaväelle hetkessä herkullinen kala-ateria.
Tutustu koko kalasäilykevalikoimaan täältä >

Helpot ja herkulliset kalaleivät

Valmista kilohailileipiä alkupalaksi, välipalaksi tai vaikka iltapalaksi.

Ainekset ja ohje:

• Old Riga savustetut kilohailit öljyssä  tai  tomaattikastikkeessa
• Vaaleaa leipää
• Yritiöljyä, valkosipulia, mustapippuria
• Tomaattia

Sivel leipäviipaleet oikeasti oliiviöljyllä, halut lisää öljyyn yrttejä ja valkosipulia tuomaan lisää makua. Paahda leipiä hetki uunissa, paistinpannulla tai grillissä, jotta pinta saa kullanruskean värin. Asettele leiville savustettuja kilohaileja öljyssä tai tomaattikastikkeessa ja viipaloi päälle raikasta tomaattia. Nauti!

Kilohailikaviaari

Herkullinen kilohailikaviaari on helppo valmistaa ja maistuu sopivalta tumman leivän sekä perunoiden kanssa. Tämä resepti kannattaa pyytää korvan taa: se on nopea arjen ateria mutta yhtä hyvin juhlien noutopöydän houkutteleva kalaherkku.

Ainekset ja ohje:

• 1 prk (250 g)  Old Riga savustettua kilohailia öljyssä
  
• 1 kokonainen kevätsipuli
  
• 3 keitettyä kananmunaa
• 150 g ranskankermaa, smetanaa tai  majoneesia
• n. 1 dl silputtua tilliä
• 1/2 sitruunan mehu
• 1 1/2 tl pieniä kapriksia
• 1/2 tl mustapippuriaa

Tarjoa:

• Varrasleipää, tummaa saaristolaisleipää, ruisnappeja tai uusia perunoita.

Keitä kanamunat koviksi, n. 7 minuuttia. Valuta kilohailipurkista öljy pois.
Hienonna kulhossa kilohailit ja kananmunat haarukalla. Leikkaa kevätsipuli pieneksi silpuksi, voit myös hienontaa hieman kapriksia. Sekoita kaikki ainekset keskenään, mausta ja tarkista maku, lisää mahdollisesti mausteita ja suolaa.

Annostele kilohailikaviaari leipien päälle tai nauti uusien perunoiden kera.

Kilohaili-sipulipiirakka

Maukas kilohailipiirakka sopii moneen kesän ruokahetkeen; päivälliseksi, illanistujaisiin, noutopöytään, rapujuhliin.

Ainekset ja ohje:

• 1 prk  Old Riga savustettu kilohaili öljyssä
• 1 pkt (500 g) voitaikinaa
• 2 sipuliaa
• nippu kevätsipulia
• 100 g kirsikkatomaatteja
• 2 kanamunaa
• 2 dl kermaa

Sulata voitaikina pakkauksen ohjeen mukaan ja kauli se n. 24 cm piirasvuoan päälle. Kuullota silputtu sipuli öljyssä ja lisää pannulle paloiteltu kevätsipuli. Halkaise kirsikkatomaatit. Levitä piirakkapohjalle arvotetut kilohailit, tomaatit ja sipuliseos. Vispaa kanamuna ja kerma sekaisin, mausta suolalla ja pippurilla ja kaada vuokaan. Halutessasi voit ripotella päälle hieman juustoraastetta.
Paista 200-asteisessa uunissa n. 30 minuuttia tai täysi täyte on hyytynyt ja pinta kauniin kullan ruskea. Anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua.

Raikas Kilohailisalaatti

Kauniit pienet savustetut kalat koristavat salaatin helpolla tavalla. Kilohailin maku ja rakenne on herkullinen, eikä ruotoja tarvitse pelätä. Savustetut kalat ovat pehmoisia ja voit syödä ne kokonaisina. Koristele hyvälla yrteillä ja vaikka syötävillä kukilla saada on saatavilla. Tarjoa seuraksi halutessasi salaattikastiketta tai oliiviöljyä ja balsamiviinietikkaa.

Aineet ja ohje (4-6 annosta)

• 1 purkki (250 g/175g)  Old Riga Savustettu kilohaili
• 70 g vuonankaalia
• 70 g rucolaa
• 200 g kirsikkatomaatteja
• 1 iso punasipuli
• 50–100 g sokeriherneenpalkoja
• 1 granaattiomena
• tuoretta minttua tai muuta yrttiä
• 1 sitruuna lohkoina

Laita vuonankaali ja rucola tarjoiluvadille. Puolita kirsikkatomaatit. Kuori punasipuli ja leikkaa ohuiksi renkaiksi. Paloittele sokeriherneenpalot ohuiksi vinoviipaleiksi ja poista granaattiomenista siemenet.

Irrota mintusta lehtiä ja leikkaa sitruuna lohkoiksi. Valuta öljy kilohailipurkista.

Kokoa aineksista kaunis ja värikäs salaatti. Asettele kilohailit salaatin joukkoon kokonaisina. Tarjoa tarjotaan tai laita tarjolle myös salaattikastiketta tai oliiviöljyä ja balsamiviinietikkaa.

Resepti ja kuva: Kati Jaakonen ,  Hellapoliisi

Slaavilainen savukalasalaatti

Tässä vaihteeksi hieman erilainen idea! Slaavilaiseen tapaan maustettu savukalasalaatti on hyvä piknikeväs, jonka voit tehdä valmiiksi ja napata rasiassa mukaan.

Ainekset ja ohje (8 vuotta)

• 250 g gluteenitonta-makaroniaa
• 75 g Dovgan grillattua paprikaa kuutioituna
• 100 g Euro-East suolakurkkuja kuutioituna
• 200 g pakasteherneitä, sulatettuna
• 250 g Savustettu kilohaili tomaattikastikkeessa
• 100 g majoneesia
• 100 g turkkilaista jogurttia
• 0,5 dl tomaattikastiketta
• 1/4 tl suolaa
• 1/4 tl mustapippuria myllystä
• 0,5 dl tilliä hienonnettuna

Keitä makaroni, valuta, huuhdo, jäähdytä. Valuta ja kuutioi paprika ja suolakurkku. Hienonna kilohaili lieminen. Sekoita majoneesi, jogurtti ja tomaattisose kastikkeeksi. Mausta suolalla sekä pippurilla. Yhdistä ainekset ja sekoita joukkoon kastike.

Resepti ja kuvat: Kimmo Ollila,  Kulinaari-ruokablogi

Kilohailikiusaus

Kilohailikiusaus on arkiruokaa parhaimmillaan.  Kiusaus on helppo, herkullinen ja terveellinen kalaruoka. Maukasta vaihtelua ruokapöytään.
Reseptissä voit käyttää savustettuja kilohaileja öljyssä tai savustettuja kilohaileja tomaattikastikkeessa – sopivat reseptiin todella hyvin.

Ainekset ja ohje:

• 1 prk (250 g)  Old Riga savustetut kilohailit
• 1 kg peruna-sipulisekoitusta *pakaste
• 250 g kasvissuikale *pakaste
• 4 dl ruokakermaa
• suolaa, pippuria,  Provencale-y rttiseos

Kaada voideltuun uunivuokaan puolet jäisestä peruna-sipulisekoituksesta sekä kaikki kasvissuikaleet. Mausta suolalla, pippurilla ja yrttiseoksella. Levitä perunoiden päälle savustetut kilohailit. Lisää loput perunasuikaleet ja kaada päälle ruokakermaa.

Kypsennä 200 asteessa noin 50 minuuttia. Anna vetäytyä hetki ennen tarjoilua.

Kilohaili-perunat rucolapedillä

Kesäinen kalaruoka-annos valmistuu tuossa tuokiossa.

Aineet ja ohje (2 hengelle):

• 1 prk (250 g)  Old riga Savustettu kilohaili tomaattikastikkeessa
  tai paistettu kilohaili tomaatissa
• 6 isohkoa perunaa
• mustapippuria myllystä
• juustoraastetta
• rucolaa, tilliä
• Creme fraichea, smetanaa tai muuta haluamaasi kastiketta

Kuori mahdollisesti perunat ja keitä kypsiksi.
Laita keitetyt perunat leivinpaperin päälle uunipellille ja paina perunat hellästi kasaan esim. perunasurvimella. Aseta jokaisen perunan päälle 4-5 kilohailia (maun mukaan), käytä myös purkissa oleva tomaattikastike. Pyöräytä jokaiselle perunalle vähän mustapippuria myllystä .

Laita perunoiden päälle hieman juustoraastetta. Paista lopuksi perunoita 225-asteisessa uunissa 10-15 minuuttia, milloin juusto on hieman väriä ja sulanut.

Tarjoile kilohaili-perunat ruoclapediltä ja nokareella creme faichea.

**********

Herkulliset kalasäilykkeet löydät ruoka- ja päivittäistavarakaupoista ympäri Suomen sekä voit tilata suoraan kotiisi Euro-Eastin verkkokaupan kautta.