Category Archives: Ajankohtaista

Ihanat jäätelöreseptit kesälle

Jäätelön tekeminen ilman jäätelökonetta on todella helppoa. Vaikka jäädyttäminen vaatii oman aikansa, kyllä odotus ehdottomasti palkitaan!

Itse tehtyyn jäätelömassaan tarvitset lähtökohtaisesti vain kaksi ainesosaa, kondensoitua maitoa ja vaahtoutuvaa kermaa. Kondensoitu maito tekee jäätelömassasta silkkisen pehmeän ja täyteläisen kermaisen makuista. Pakasta jäätelöä vähintään 4-6 tuntia, mutta mielellään yön yli, jäätelömassaa ei tarvitse sekoittaa pakastuksen aikana. Kuinka helppoa!

Kokosimme yhteen herkullisia jäätelöreseptejä, jotka sopivat kesähelteille kuin myös juhlien jälkiruoaksi. Yllätä ystävät ja läheiset herkullisella itse tehdyllä jäätelöllä.

Hurmaava vadelma-marenkiunelma

Kepeä ja kesäinen vadelmajäätelö marenkimuruilla maistuu aurinkoisena kesäpäivänä.

Ainekset ja ohje:

Vatkaa kerma vaahdoksi, vatkaa rauhallisesti kuohkean kermavaahdon joukkoon kondensoitu maito sekä notkistettu vaniljarahka. Sekoita tasainen massa. Soseuta erillisessä astiassa vadelmat sauvasekoittimella. Voit käyttää myös valmista vadelmasosetta. Rouhi marenkiruusukkeet.

Kaada puolet jäätelömassasta pakastuksen kestävään vuokaan/ astiaan. Kaada noin puolet vadelma soseesta sekä rouhituista marengeista massan päälle. Sekoita varoen, jotta jäätelömassaa jää pyörteitä. Kaada vuokaan loput jäätelömassasta sekä päälle loput vadelmasoseesta esimerkiksi raitoina ja sekoita vadelmaraidat veitsen kärjellä marmorikuvioksi pinnalle. Näin jäätelömassan sisälle syntyy kauniita ja herkullisia vadelmaraitoja. Viimeistele pinta lopulla marenkimurulla.

Peitä ja pakasta vähintään 6 tuntia tai yön yli.

Täyteläinen kahden ainesosan mansikkajäätelö

Todella helppo itse tehty jäätelöresepti ilman jäätelökonetta. Lempeä mansikkajäätelö on täydellinen kesään.

Ainesosat ja ohje:

Vatkaa mansikkakerma vaahdoksi ja lisää joukkoon kondensoitu maito. Sekoita rauhallisesti tasaiseksi massaksi.

Kaada jäätelömassa pakastuksen kestävään astiaan. Peitä ja pakasta vähintään 6 tuntia tai yön yli.
Nauti täyteläinen mansikkajäätelö tuoreiden mansikoiden kera.

Avokadojäätelö mansikoilla

Kauniin vihreä avokadojäätelö mansikoiden kera. Sopii erinomaisesti kevään ja kesän juhliin raikkaaksi jälkiruuaksi.

Ainekset ja ohje (n. 10 annosta):

Koristeluun:

  • ½ l tuoreita mansikoita
  • Dovgan Kondensoitu maito, makeutettu

Vaahdota vispikerma ja vatkaa joukkoon kondensoitu, makeutettu maito.
Puolita avokadot ja poista kivet. Hienonna hedelmäliha ja sekoita se vaniljasokerin kanssa vaahdon joukkoon. Tarkista maku.

Vuoraa litran vetoinen leipävuoka tuorekelmulla ja kaada seos vuokaan, tasoita pinta.
Laita vuoka pakastimeen yön yli.

Kumoa tarjoiluvadille, poista tuorekelmu ja koristele tuoreilla mansikoilla. Valuta pinnalle hieman makeutettua kondensoitua maitoa. Tarjoa!

Resepti ja kuvat yhteistyössä Kati Jaakonen, Hellapoliisi

Pistaasi-kinuskijäätelö

Todellinen herkuttelujäätelö! Pistaasi-kinuskijäätelössä yhdistyvät makeus sekä suolaisuus. Pistaasipähkinöistä valmistettu tahna tuo kivaa purutuntumaa herkuttelujäätelöön.

Ainekset ja ohje:

Pistaasijäätelö

Pistaasitahna:

  • 100 g pistaasirouhetta
  • 3/4 dl tomusokeri
  • 1,5 rkl rypsiöljy, tai pähkinäöljyä
  • 2-4 rkl maitoa tai vettä

Valmista ensin pistaasitahna.
Laita monitoimikoneeseen pistaasit, tomusokeri, öljy ja maito. Aja tasaiseksi tahnaksi. Lisää nestettä tarvittaessa, jos haluat tahnasta löysempää.

Jäätelöpohja: Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää kondensoitu maito, vaniljasokeri ja vatkaa rauhallisesti vielä hetki. Lisää jäätelömassaan ensin pistaasitahna ja sekoita tasaiseksi. Säästä pistaasitahnaa hieman myös jäätelön päälle.
Lisää tämän jälkeen noin puoli purkkia kinuskia. Lisää vähän kerrallaan ja tarkista makua, ettei jäätelöstä tule liian makeaa. Sekoita kevyesti, että jäätelöön jää kinuskipyörteitä.

Kaada massa pakastuksen kestävään astiaan.
Laita viimeiseksi jäätelömassan päälle vielä hieman kinuskia ja pistaasitahnaa, marmoroi pinta kivan raidoituksen saamiseksi.

Pakasta vähintään 4 tuntia, mielellään yön yli.

Mutakakku-suolapähkinäjäätelö

Mehevistä suklaakakunpaloista ja rouskuvista suolapähkinöistä – niistä on tämä herkuttelujäätelö tehty. Ihana herkullinen resepti!

Kuva: Ellankeittiö

Ainekset ja ohje:

  • 100 g suolapähkinöitä
  • 200 g mutakakkua (valmis tuote pakasteesta)
  • 250 ml kauravispiä tai vispikermaa
  • 1 prk (397 g) Dovgan kondensoitua maitoa

Pilko suolapähkinät ja kuutioi puolikas mutakakku. Vatkaa kauravispi kuohkeaksi ja lisää kondensoitu maito hiljaa sekoitellen. Lisää joukkoon suolapähkinät sekä mutakakkukuutiot ja kääntele tasaiseksi. Kaada seos astiaan ja pakasta vähintään 12 h.

Resepti pr-yhteistyö: ellankeittio

Sitruuna-jugurttijäätelö

Kesähelteisiin sopii raikkaampi sitruunainen jäätelö, jonka joukossa on jugurttia ja reilusti sitruunaa.

Ainekset ja ohje:

Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita joukkoon makeutettu maitotiiviste, jugurtti, sitruunan mehu ja hienoksi raastettu sitruunan kuori. Kaada pakastuksen kestävään kannelliseen rasiaan ja lisää pinnalle lemon curdia. Sekoita varovasti, jotta osa sitruunatahnasta jää jäätelöön raidoiksi. Laita rasia pakastimeen jäätymään n. 4-6 tunniksi, mielellään yön yli.

Mansikka-raparperijäätelö

Mansikan ja raparperin makupari on ihana! Kaikissa raparperiherkuissa on aina kesän tuntua.

Kuva: Sarabettina

Ainekset ja ohje:

Mansikka-raparperihilloke

  • 250 g raparperia
  • 250 g mansikoita
  • Puolikas vaniljatanko
  • 0,5 dl vettä
  • 2 dl hillosokeria

Kuori ja pilko raparperi. Pilko mansikat. Laita raparperit, mansikat, puolikas halkaistu vaniljatanko ja vesi kattilaan. Keitä kiehuvaksi. Lisää hillosokeri ja keitä miedolla lämmöllä n.10min. Jäähdytä, purkita ja laita jääkaappiin.

Mansikka-raparperijäätelö

Jäätelömassa: Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää joukkoon kondensoitu maito ja rahka, sekoita vielä hetki, kunnes jäätelömassa on kuohkeaa.
Lisää seokseen n. 1,5 dl mansikka-raparperihilloketta.

Kaada seos kannelliseen astiaan ja laita vielä n. 0,5 dl hilloketta seoksen pinnalle. Pakasta mieluiten yön yli.

Mango-passionhedelmäjäätelö

Raikas mango-passionhedelmäjäätelö maistuu kesälle!

Kuva: Sarabettina

Ainekset ja ohje:

Jäätelömassa: Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää joukkoon kondensoitu maito ja rahka, sekoita vielä hetki, kunnes jäätelömassa on kuohkeaa.

Sekoita mangososeen joukkoon passionhedelmien sisukset.
Lisää jäätelömassaan n. ¾ osa passionhedelmä-mangososeesta. Kaada jäätelömassa kannelliseen astiaan ja laita loput passionhedelmä-mangososeesta jäätelömassan pinnalle. Pakasta yön yli.

Ihana suolakaramellijäätelö

Ylellinen herkuttelujäätelö. Viime vuosien hittimaku!

Ainekset ja ohje

Suolakaramelli:

Suolakaramelli. Ripottele suolaa kinuskin joukkoon aluksi muutama hyppysellinen ja tarkista maku. Lisää suolaa oman maun mukaan.

Valmista jäätelömassa. Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää kondensoitu maito, vaniljasokeri ja vatkaa rauhallisesti vielä hetki.

Lisää jäätelömassaan suolakaramellia oman maun mukaan. Muista tarkistaa maku.
Sekoita massaa kevyesti, jotta jäätelöön jää kinuskipyörteitä. Kaada massa pakastuksen kestävään astiaan. Laita viimeiseksi jäätelömassan päälle vielä hieman suolakaramellia ja kuvioi varovasti, pinnalle kivan raidoituksen saamiseksi.

Laita pakkaseen vähintään 4 tunniksi, mutta mielellään yön yli.
Jos suolakaramellia jää ylitse, käytä se jäätelökastikkeena jäätelöannoksen kanssa.

Katso kokkausvideo tästä: Suolakaramellijäätelö

Resepti tehty yhteistyössä Sonja Melina

Euro-East Ruokamessuilla 2026

Euro-Eastin löydät hallista 2 Ruokamessuilta Helsingin Messukeskuksesta 24.–26.4.2026.

Tervetuloa tutustumaan Euro-Eastin monipuoliseen valikoimaan ja itäeurooppalaisen ruokakulttuurin makuihin. Osastollamme pääset tutustumaan tuotteisiimme sekä löytämään uusia ideoita arjen ja juhlan ruokapöytään.

Euro-East tarjoaa laajan valikoiman perinteisiä itäeurooppalaisia tuotteita sekä kiinnostavia uutuuksia.

Ruokamessut on yksi Suomen suurimmista ruoka- ja juoma-alan tapahtumista, joka esittelee monipuolisesti ruokakulttuuria, uusia tuotteita ja ajankohtaisia ruokatrendejä. Messuilla kävijät pääsevät maistelemaan, oppimaan ja löytämään uusia makuja sekä inspiraatiota ruoanlaittoon.

Tule vierailemaan osastollamme 1F31 ja tutustu Euro-Eastin makumaailmaan!

Mitä kondensoitu maito sisältää ravitsemuksellisesti?

Kondensoitu maito on maitotuote, jossa osa maidon vedestä on poistettu valmistusprosessin aikana. Veden poistaminen tekee tuotteesta tavallista maitoa tiiviimmän, minkä vuoksi sen energia- ja ravintoainepitoisuus on korkeampi kuin tavallisessa maidossa.

Makeutettu kondensoitu maito sisältää tyypillisesti proteiinia, rasvaa ja hiilihydraatteja sekä maidolle luontaisia kivennäisaineita. Koska tuote valmistetaan maidosta, sen ravintoaineet ovat peräisin maidon luonnollisesta koostumuksesta.

Mitä ravintoaineita kondensoitu maito sisältää?

Kondensoitu maito on maitotuote, jossa osa maidon vedestä on poistettu valmistusprosessin aikana. Tämä tekee tuotteesta tavallista maitoa tiiviimmän ja energiapitoisemman. Kondensoitu maito sisältää maidosta peräisin olevia ravintoaineita, kuten proteiinia, rasvaa ja hiilihydraatteja.

Useimmiten kondensoitu maito on myös makeutettua, jolloin siihen lisätään sokeria valmistuksen aikana. Tämän vuoksi tuote on makea ja sitä käytetään yleensä pieninä määrinä ruoanlaitossa ja leivonnassa.

Kuinka paljon kaloreita ja sokeria kondensoitu maito sisältää?

Kondensoitu maito on energiapitoisempi kuin tavallinen maito, koska siitä on poistettu osa vedestä.

Tämä tekee kondensoidusta maidosta: paksumpaa ja kermaisempaa, makeampaa ja energiapitoisempaa.

Esimerkiksi tavallisessa maidossa energiaa on noin 60–70 kcal per 100 g, kun makeutetussa kondensoidussa maidossa energiaa on noin 325 kcal per 100 g

Kondensoitu_maito__makeutettu_397g_304ml

Dovgan makeutetun kondensoidun maidon ravintoarvot.

Sadan gramman annos sisältää: Energia: 1372 kJ / 325 kcal. Rasva: 8 g, josta tyydyttynyttä rasvaa 5,4 g. Hiilihydraatit: 56,4 g, josta sokereita 56,4 g. Proteiini: 6,9 g.Suola: 0,23 g.

Hiilihydraatit koostuvat pääasiassa sokerista, minkä vuoksi makeutettu kondensoitu maito on makea ja energiapitoinen raaka-aine.

Miten kondensoitua maitoa käytetään ruoanlaitossa?

Kondensoitu maito on suosittu ainesosa monissa jälkiruoissa ja leivonnaisissa. Sen paksu koostumus ja makeus sopivat hyvin esimerkiksi: fudgeen ja karamelleihin, jäätelön valmistukseen, kakkujen ja jälkiruokien täytteisiin, kahvin ja teen makeuttamiseen.

Koska tuote sisältää runsaasti sokeria ja energiaa, sitä käytetään yleensä pieninä määrinä osana reseptejä.

Katso kaikki kondensoidun maidon reseptit täältä.

Makumatka kevään juhlapöytään

Pääsiäinen osuu huhtikuulle vuonna 2026, ja se tarjoaa täydellisen hetken koota rakkaat yhteen keväisten herkkujen äärelle. Pitkät pyhät ja alkavan kevään tunnelma houkuttelevat keittiöön luomaan juhlapöytään sesongin raikkaita makuja – yhdistäen perinteitä ja uusia makuelämyksiä. Tänä vuonna pääsiäispöytämme rakentuu modernin keväisistä resepteistä, joissa yhdistyvät raikkaus, kermaisuus, sitrus, suolaisuus ja ripaus makeaa yllätyksellisyyttä.

Olipa suunnitelmissa rento brunssi, pääsiäislounas tai juhlavampi illallinen, nämä reseptit hurmaavat niin ulkonäöllään kuin maullaan. Kokoa kattaus, koristele pajunkissoilla ja nauti kevään juhlasta täydellä sydämellä – ja vatsalla.

Tässä ovat pääsiäisen 2026 herkullisimmat reseptit:

Björk Spritz – raikas ja keväinen alkudrinkki

Raikas. Herkullinen. Houkutteleva. Tällainen on keväinen drinkki Björk spritz.
Matala alkoholinen juoma sopii aperitiiviksi sekä juhladrinkiksi.

Resepti yhteistyössä: Rica Bar 

Kuva: MiNi Visuals

Ainekset ja ohje:

Rakenna viinilasiin jäiden päälle koristele mintulla ja limen siivulla.

Paahtopaistia tankoparsan ja piparjuuritahnan kera

Tämä elegantti ja maukas annos yhdistää ohueksi viipaloidun paahtopaistin voimakkaan piparjuuritahnan ja tuoreen vihreän parsan. Se sopii erinomaisesti alkupalaksi juhliin tai kevyeksi aterian osaksi. Helppo ja nopea valmistaa, mutta takuulla jättää vaikutuksen vieraasi makuhermoihin!

Annoksia: 2–3
Valmistusaika: 15 min

Ainesosat

  • 200 g paahtopaistia, ohueksi leikattuna (tai osta valmiiksi siivutettuna)
  • 200 g pieniä tankoparsoja

Kermaseos:

Valmistus

  1. Valmista kermaseos: Sekoita ainekset ja levitä seosta paahtopaistin viipaleiden päälle.
  2. Keitä pieniä vihreitä parsatankoja 4–5 minuuttia, kunnes ne ovat kiinteitä. Huuhtele kylmällä vedellä ja kääri ne naudanlihaviipaleisiin.

Bon appétit!

Keväinen peruna-parsasalaatti

Keväiseen ruokapöytään kuuluu ehdottomasti peruna-parsasalaatti, jonka rinnalla maistuu niin liha-, kala- kuin kanaruokakin. Helppotekoinen perunasalaatti sopii myös juhlavan aterian osaksi, sillä kermainen koostumus ja parsannuput tekevät siitä upean ja herkullisen tarjottavan.

Peruna-parsasalaatti

Ainekset ja ohje (4 annosta):

  • 5 kiinteää perunaa
  • 1 nippu vihreää tankoparsaa (450 g)
  • 1 pussi Salaattisekoitusta (rucola, babypinaatti, punamangoldi/ vuonkaali)
  • 2 dl pakaste tai tuoreita herneitä
  • 1 kevätsipulin vihreä osa
  • suolaa

Majoneesikastike

Keitä perunat kuorineen runsaasti suolatussa vedessä. Anna jäähtyä.
Valmista kastike. Sekoita kulhossa kaikki kastikeainekset keskenään ja laita jääkaappiin maustumaan.

Huuhtele parsat, napauta käsin tai leikkaa parsojen puumainen kantaosa pois. Leikkaa parsat muutaman sentin paloiksi. Keitä parsat kevyesti suolatussa vedessä 3–5 minuuttia, parsan paksuudesta riippuen. Kypsiin parsoihin saa jäädä purutuntumaa.
Vinkki. Keität parsat helposti ja nopeasti paistinpannulla. Laita paistinpannulle vettä saa olla sen verran, että parsat juuri ja juuri peittyvät.

Huuhtele kevätsipuli ja leikkaa pieneksi suikaleeksi. Jos käytätä pakasteherneitä, sulata herneet.
Kuori ja paloittele jäähtyneet perunat. Sekoita keskenään majoneesikastike perunat, parsat, kevätsipuli, herneet. Tarkista maku ja mausta tarvittaessa lisää. Anna maustua jääkaapissa muutama tunti.

Laita salaattisekoitus laakealle tarjoiluastialle ja kaada peruna-parsasalaatti päälle. Halutessasi voit sekoittaa salaattisekoituksen ja peruna-parsasalaatin keskenään juuri ennen tarjoilua.

Sitrusposset karamellisoiduilla manteleilla

Raikkaat sitrusposset on helppo tehdä ja valmistuvat nopeasti vain muutamasta raaka-aineesta. Nämä herkut voi tehdä jääkaappiin valmiiksi hyvissä ajoin ennen herkkuhetkeä.

Posset jälkiruoka on kuin pannacotta, mutta ilman kuumentamista. Posset rahkatyyppiiseen jälkiruokaa sopii hyvin erilaiset sitrushedelmät sekä hieman kirpeät marjat.

Sitrus posset

Ainekset ja ohje (4-6 annosta):

  • 1 prk Dovgan kondensoitua maitoa
  • 2 dl kuohu- tai vispikermaa
  • 3-4 dl appelsiinimehua (2 isoa appelsiinia)
  • 1 dl sitruunamehua (n. 2 sitruunaa)
  • 1 tl vaniljasokeria
  • Kahden appelsiinin kuoriraaste

Raasta appelsiinin kuoret raastimella. Pese appelsiinin kuori hyvin lämpimällä vedellä ennen raastamista.
Vinkki! Laita pala leivinpaperia raastimen päälle. Näin kuori ei takerru raastimen teriin ja saat enemmän raastetta.

Purista kulohoon mehu appelsiineista ja sitruunasta.

Vaahdota kerma kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon kondensoitu maito, appelsiinin kuoriraaste sekä lisää vähitellen puristettu mehu appelsiineista ja sitruunoista. Tarkista makua välissä ja lisää mehua tarvittaessa. Säästä appelsiinin kuoriraastetta myös hieman koristeeksi.

Jaa seos tasaisesti tarjoiluastioihin ja laita jääkaappiin hyytymään 4 tunniksi tai yön yli.
Koristele annokset ennen tarjoilua appelsiinin kuoriraasteella ja karamellisoiduilla manteleilla.

Ohjeesta tulee neljä isompaa ja kuusi pienempää annosta. Riippuen tarjoiluastian koosta.

Karamellisoidut mantelit

2 rkl voita
100 g mantelilastuja
3 rkl tomusokeria

Sulata voi pannulla. Lisää mantelit ja ripottele päälle tomusokeri. Paista mantelilastuja keskilämmöllä

Suolakinuskimousse

Pääsiäisen hittiherkku! Töhnämunat eli täyteläisellä moussella täytetyt suklaamunan puolikkaat ovat helppo ja hauska jälkiruoka. Tämä suolakinuskimousse valmistuu vain muutamasta raaka-aineesta.

Ainekset ja ohje:

Annoksesta täytetty 12 suklaamunan puolikasta

Vatkaa tuorejuusto ja karamellisoitu kondensoitu maito kuohkeaksi vaahdoksi. Tarkista maku. Lisää halutessasi karamellisoitua kondensoitua maitoa. Laita hetkeksi jääkaappiin.

Halkaise suklaamunat varoen saumakohdasta veitsellä kahtia ja täytä puolikkaat kinuskimuoussella. Ennen tarjoilua koristele annokset hyppysellisellä sormisuolaa ja suklaa rouheella.

Passionoffee

Supernopea ja maukas jälkruoka Passionoffee on raikas muunnelma klassisesta banoffeekakusta.
Tämä gluteeniton jälkruoka valmistuu hetkessä ja voi sen voi tarjoilla heti annosten kokoamisen jälkeen.

Ainekset ja ohje (4 annosta)

Vaahdota vispikerma ja sekoita joukkoon passionhedelmärahka.

Murusta keksit annoskulhojen pohjalle, lusikoi keksimurun päälle reilu ruokalusikallinen kinuskia, jaa rahka-kermavaahto seos tasaisesti jokiseen annoskulhoon. Halkaise passionhedelmät ja viimeistele annokset lusikoimalla yhden puolikkaan hedelmäliha aina yhteen annoskulhoon. Tarjoile!

Herkullista ja iloista pääsiäistä – täynnä kevättä, värejä ja makuja!

Mitkä ovat parhaat kasvis ramen-reseptit?

Kasvis ramen on täydellinen yhdistelmä täyteläistä lientä, pehmeitä nuudeleita ja raikkaita kasviksia. Se on nopea valmistaa, helposti muunneltava ja sopii erinomaisesti arjen maukkaaksi ateriaksi. Oikeilla lisukkeilla, kuten kimchillä, ramenista saa erityisen aromikkaan ja syvän makuelämyksen.

Kasvis ramenissa parasta on sen monipuolisuus – voit käyttää sesongin kasviksia, erilaisia nuudeleita sekä mausteisia lisukkeita, jotka tekevät annoksesta persoonallisen.

Mikä tekee hyvästä kasvis ramenista?

Hyvä kasvis ramen rakentuu muutamasta tärkeästä elementistä:

  • Täyteläinen liemi – esimerkiksi kasvisliemi, johon lisätään soijakastiketta, inkivääriä ja valkosipulia
  • Laadukkaat nuudelit – ramen-nuudelit muodostavat annoksen pohjan
  • Raikkaat kasvikset – esimerkiksi parsakaali, porkkana, paprika ja kevätsipuli
  • Mausteinen lisuke – kimchi tuo annokseen syvyyttä ja sopivaa tulisuutta

Kimchi on perinteinen fermentoitu kasvislisuke, joka antaa ramenille happamuutta, mausteisuutta ja umamia.

Miten valmistetaan täydellinen kasvis ramen-liemi?

Täydellisen kasvis ramen-liemen valmistaminen alkaa laadukkaalla kasvispohjalla, joka keitettään hitaasti noin 1-2 tuntia, jotta siitä tulee syvän makuinen ja aromaattinen. Tämä on koko ramenin perusta, joten siihen kannattaa panostaa.

Aloita umami-pohjan rakentamisella. Käytä kombu-merilevää, kuivattuja siitakesieniä ja tuoreita sieniä kuten portobello tai enoki. Nämä tuovat liemeen syvyyttä ilman lihatuotteita. Lisää myös sipulia, porkkanaa ja selleriä peruspohjaksi.

Fermentoidut tuotteet ovat kasvisliemen salaisuus. Miso-tahna, tamari-soija ja fermentoitu mustapapukastike (douchi) tuovat liemeen moniulotteisuutta. Erityisesti miso on erinomainen umamin lähde – käytä mieluiten tummaa misoa syvemmän maun saavuttamiseksi.

Mausta liemi seuraavilla:

  • Tuore inkivääri ja valkosipuli (paahdettuina syvemmän maun saamiseksi)
  • Kevätsipuli tai ruohosipuli
  • Tähtianis ja kanelitanko
  • Shiitake-sienten liottamisesta saatu neste
  • Ripaus chiliä tai pieni määrä gochujang-tahnaa

Täyteläisen liemen salaisuus on myös oikeassa keittotekniikassa. Älä koskaan keitä lientä kiivasti, vaan anna sen poreilla hellästi. Näin saat kaiken maun irti ainesosista ilman että liemi muuttuu sameaksi. Viimeistele liemi pienellä määrällä seesami- tai chiliöljyä juuri ennen tarjoilua antamaan viimeinen silaus.

Mitkä kasvikset sopivat parhaiten ramen-keittoon?

Ramen-keittoon sopivat parhaiten kasvikset, jotka säilyttävät rakenteensa keitossa ja tuovat siihen täydentäviä makuja. Valitse monipuolisesti eri värejä, tekstuureja ja makuja luodaksesi tasapainoisen kokonaisuuden.

Perinteiset itämaiset kasvikset ramenissa:

  • Pak choi tai bok choy – lisätään viimeisenä, jotta se säilyttää rapeuden
  • Siitakesienet, enoki-sienet ja nameko-sienet – tuovat umamia ja mielenkiintoista tekstuuria
  • Bambuversot – rapeutta ja perinteistä makua
  • Kevätsipuli – viipaloituna päälliseksi
  • Merilevä (nori) – repäistään pieniksi paloiksi ja lisätään päälle
  • Ituja – mung-pavun idut tuovat rapeutta

Eurooppalaiset sovellukset:

  • Porkkana – ohuina viipaleina tai julienne-suikaleina
  • Lehtikaali tai pinaatti – lisätään viimeisenä kevyesti
  • Herkkusienet – paahdettuina syvemmän maun saamiseksi
  • Paprika – antaa makeutta ja väriä
  • Kesäkurpitsa – ohuina viipaleina

Kasvisten oikea käsittely on yhtä tärkeää kuin niiden valinta. Leikkaa kasvikset ohuen ohuiksi tai pieniin paloihin, jotta ne kypsyvät nopeasti ja ovat helposti syötäviä syömäpuikoilla. Kypsentämisen ajoitus on kriittistä: kovat kasvikset kuten porkkanat voi lisätä aiemmin, kun taas lehtivihannekset vasta juuri ennen tarjoilua.

Sesonkisuositus: Käytä aina sesongin mukaisia kasviksia – keväällä parsa ja herneet, kesällä kesäkurpitsa ja paprika, syksyllä kurpitsa ja sienet, talvella juurekset.

Kuinka valmistaa itäeurooppalaisilla vivahteilla höystetty kasvis ramen?

Itäeurooppalaisilla vivahteilla höystetyn kasvis ramenin valmistus alkaa perinteisen ramenin perustasta, johon tuodaan mukaan itäeurooppalaisia makuja ja raaka-aineita. Tämä fuusiokeittiö yhdistää kahden eri kulttuurin parhaat puolet.

Aloita liemen muokkaamisella lisäämällä siihen savuvivahteita, jotka ovat tyypillisiä itäeurooppalaisessa keittiössä. Voit käyttää savupaprikajauhetta tai hieman savusuolaa tuomaan syvyyttä. Lisää myös happamuutta pienellä määrällä hapatettujen kasvisten lientä, kuten hapankaalin nestettä.

Itäeurooppalaiset raaka-aineet, joita voit lisätä rameniin:

  • Hapankaali – pieni määrä antaa keitolle ainutlaatuista happamuutta
  • Suolakurkut – hienoksi silputtuna tuomaan raikkautta
  • Punajuurisäilykkeet – värikkäitä ja maukkaita viipaleita
  • Metsäsienet – kuten suppilovahverot tai kantarellit
  • Paprikasäilykkeet – makeutta ja väriä
  • Ajvar-kastike – pieni määrä liemeen syvyyden lisäämiseksi

Helppo ramen Glads Ramen -nuudeleilla

Ramen-annoksen valmistus onnistuu helposti myös pikanuudeleilla. Glads Ramen -pikanuudeleissa maustekastike on mukana pakkauksessa, joten täyteläisen ramen-liemen valmistaminen on nopeaa ja vaivatonta.

Valikoimastamme löytyy kolme herkullista makua:

  • Glads Ramen Pikanuudeli kananmakuisella kastikkeella 105 g
  • Glads Ramen Pikanuudeli kimchinmakuisella kastikkeella 105 g
  • Glads Ramen Pikanuudeli naudanlihanmakuisella kastikkeella 105 g

Lisää vain kuuma vesi tai liemi ja viimeistele annos esimerkiksi kasviksilla, kimchillä, kananmunalla tai seesaminsiemenillä.

Herkulliset reseptit pääsiäiseen

Ihanaa Makunautintoa Pääsiäiseen: Herkulliset Reseptit

Pääsiäinen on täynnä herkuttelun iloa, ja mikä olisikaan parempi tapa juhlistaa tätä värikästä juhlaa kuin valmistaa herkullisia pääsiäisruokia ystävien ja perheen kanssa? Alla on muutama helppo ja maistuva resepti, jotka tuovat pöytään pääsiäisen iloisen tunnelman.

Suolakinuskimousse

Pääsiäisen hittiherkku! Töhnämunat eli täyteläisellä moussella täytetyt suklaamunan puolikkaat ovat helppo ja hauska jälkiruoka. Tämä suolakinuskimousse valmistuu vain muutamasta raaka-aineesta.

Ainekset ja ohje:

Annoksesta täytetty 12 suklaamunan puolikasta

Vatkaa tuorejuusto ja karamellisoitu kondensoitu maito kuohkeaksi vaahdoksi. Tarkista maku. Lisää halutessasi karamellisoitua kondensoitua maitoa. Laita hetkeksi jääkaappiin.

Halkaise suklaamunat varoen saumakohdasta veitsellä kahtia ja täytä puolikkaat kinuskimuoussella. Ennen tarjoilua koristele annokset hyppysellisellä sormisuolaa ja suklaa rouheella.

 

Aprikoosi Parfait

Ihanan raikas muta täyteläinen jälkkäri pääsiäispöytään!

aprikoosiparfait

Kuvan parfaitissa käytimme appelsiinisokeria ja suklaamunia koristeluun ja välissä on aprikoosifluidia ja päällä kermavaahtoa.

Ainesosat:

Parfait:

Aprikoosifluid:

Koristeluun:

  • Kermavaahtoa ja värillisiä suklaamunia ja appelsiinisokeria

Valmistusohje:

  • Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita vaahdotettu kerma kondensoidun maidon kanssa varovasti nostellen. Lisää sitten aprikoosinektari. Laita seos pakastettavaan astiaan ja pakasta vähintään kuusi tuntia, välillä sekoittaen.
  • Valmista aprikoosifluid liottamalla liivatelehtiä kylmässä vedessä. Sulata liivatelehdet kattilassa 3 rkl vedessä miedolla lämmöllä. Sekoita sulatettu liivate ohuena nauhana aprikoosinektariin. Anna hyytyä kylmässä, sekoita välillä tarvittaessa.
  • Vaahdota kerma, lisää sokeri ja ripaus vaniljaa.

Appelsiinisokeri:

  • Kahden appelsiinin kuori raastettuna
  • 1 dl hienoa sokeria
  • Valmista appelsiinisokeri sekoittamalla raastettu appelsiinin kuori hienoon sokeriin.

Esillepanoon

  • Valitse tarjoiluastia ja ota jäädykepakastimesta hieman sulamaan ennen kokoamista.
  • Kokoa annos laittamalla pohjalle aprikoosifluidia, sitten jäädykemassaa ja jatka kerrostamista kunnes astia on täynnä. Koristele paahdetulla appelsiinisokerilla ja suklaamunilla.
  • Voit myös pakastaa tarjoiluastian ennen kokoamista pitääksesi annoksen kylmänä ja raikkaana tarjoiluhetkellä.

Björk Spritz

Raikas. Herkullinen. Houkutteleva. Tällainen on keväinen drinkki Björk spritz.
Matala alkoholinen juoma sopii aperitiiviksi sekä juhladrinkiksi.

Resepti yhteistyössä: Rica Bar 

Kuva: MiNi Visuals

Ainekset ja ohje:

Rakenna viinilasiin jäiden päälle koristele mintulla ja limen siivulla.

Mämmimousse

Pääsiäisherkutteluun sopivan mämmimoussen voi tarjoilla suklaamunan puolikkaista tai perinteisemmin jälkiruokakulhosta.

Ainekset ja ohje:

Annoksesta täytetty 12 suklaamunan puolikasta

Vispaa kerma kuohkeaksi, vatkaa hiljemmällä nopeudella joukkoon kondensoitu maito. Lisää mämmi käännellen seokseen. Tarkista maku. Lisää maun mukaan mämmiä tai jos haluat lisää makeutta, niin lisää kondensoitua maitoa. Anna seistä hetki jääkaapissa.

Halkaise suklaamunat varoen saumakohdasta veitsellä kahtia ja täytä puolikkaat mämmimoussella. Ennen tarjoilua koristele annokset mangopiltillä ja suklaa rouheella.

 

Caramel Frappe -herkkukahvi

Tämä jääkahvi on todellinen herkkukahvien herkku, missä yhdistyy karamellisoitu kondensoitu maito sekä vaniljajäätelö. Ihana jälkiruokakahvi!

Kuva: Ida Leino

Ainekset ja ohje:

Aloita herkkukahvin valmistus kahvista. Sekoita pikakahvi kuumaan veteen, lisää maito sekä sokeri ja anna jäähtyä jääkaappi kylmäksi.

Murskaa reilu määrä jääpaloja monitoimikoneella tms. Lisää jäämurskaan kylmä kahvi, reilu ruokalusikallinen karamellisoitua kondensoitua maitoa sekä siivu vaniljajäätelöä ja sekoita monitoimikoneessa. Kaada laseihin ja nauti.

Lasien koosta riippuen tällä reseptillä syntyy yks iso tai 2–3 pienempää caramel frappe annosta.

Resepti pr-yhteistyö: Ida Leino

 

Mikä liha sopii parhaiten borssikeittoon?

Perinteiseen borssikeittoon sopii parhaiten naudan kylkiluu tai muut luulliset naudanpalat, sillä ne antavat keittoon syvän maun ja runsaan liemen. Porsaanliha ja lihaton versio ovat myös mahdollisia vaihtoehtoja. Lihan valinta vaikuttaa sekä keiton makuun että rakenteeseen, ja eri lihatyypit vaativat erilaisen keittoajan optimaalisen tuloksen saavuttamiseksi.

Mikä liha antaa borssikeittoon parhaan maun ja rakenteen?

Naudan kylkiluu on perinteinen ja paras valinta borssikeittoon, koska se antaa keittoon runsaan, syvän maun ja gelatiiniksi muuttuvan luuytimen. Kylkiluun rasva ja sidekudos pehmenevät pitkässä keitossa, luoden keitolle täyteläisen rakenteen.

Itäeurooppalaisessa perinteessä käytetään usein seuraavia lihavaihtoehtoja:

  • Naudan kylkiluu tai muut luulliset naudanpalat – antaa parhaan liemen
  • Naudan paisti tai keittolihan palat – helppokäyttöinen vaihtoehto
  • Porsaan kylkiluu tai porsaanliha – miedompi maku
  • Sekoitus eri lihoja – monipuolinen makuprofiili

Luulliset palat ovat suositeltavia, koska luu antaa keittoon mineraaleja ja kollageenia, mikä tekee borssikeitosta ravitsevamman. Liha tulisi valita sellaisista osista, jotka kestävät pitkän keittoajan pehmenemättä liikaa.

Kuinka kauan eri lihoja pitää keittää borssikeittoa varten?

Naudan kylkiluu vaatii 2–3 tunnin keittoajan pehmetäkseen kunnolla, kun taas porsaanliha on valmista 1,5–2 tunnissa. Keittoaika riippuu lihan koosta ja kovuudesta, ja liha on valmista, kun se irtoaa helposti luusta tai on haarukalla helposti jaettavissa.

Käytännön ohjeistus eri lihatyypeille:

  • Naudan kylkiluu: 2–3 tuntia hiljaisella kiehumisella
  • Naudan keittolihan palat: 1,5–2 tuntia
  • Porsaan kylkiluu: 1,5–2 tuntia
  • Porsaanliha palasina: 1–1,5 tuntia

Merkkejä valmiudesta: liha irtoaa helposti luusta, on pehmeää mutta ei hajoa kokonaan, ja liemi on saanut runsaan värin ja maun. Ylikypsentämisen välttämiseksi kannattaa tarkistaa lihan kypsyys tunnin välein keittoajan loppupuolella. Borssin valmistus vaatii kärsivällisyyttä parhaan tuloksen saavuttamiseksi.

Voiko borssikeittoa tehdä ilman lihaa tai kasvisversiona?

Kasvisversio borssikeitosta on täysin mahdollinen ja säilyttää perinteisen maun käyttämällä sieniä, kasvislientä ja proteiinirikkaita palkokasveja. Lihan tuoma umami-maku korvataan kuivatuilla sienillä, soijakastikkeella tai misotahnan pisaralla.

Kasvis- ja vegaanivaihtoehtojen toteutus:

  • Sieniliemi: Kuivatut sienet antavat syvän, lihaisan maun
  • Palkokasvit: Valkoiset pavut tai linssit tuovat proteiinia
  • Kasvislientä: Laadukas kasvisliemi korvaa lihaliemen
  • Makuvahvistimet: Soijakastike, tomaattipyree tai misotahna

Kasvisversio borssikeitosta kypsyy nopeammin, noin 45–60 minuutissa, kun kaikki ainekset ovat pehmeitä. Itäeurooppalainen keitto säilyttää perinteisen makuprofiilinsa, kun käytetään oikeita mausteita, kuten tilliä, persiljaa ja hapankaalia. Lihavalinta vaikuttaa lopputulokseen merkittävästi, mutta kasvisversio voi olla yhtä tyydyttävä ja ravitseva vaihtoehto.

Mihin voi käyttää sokeroimatonta kondensoitua maitoa?

Mihin voi käyttää sokeroimatonta kondensoitua maitoa?

Sokeroimaton kondensoitu maito on monipuolinen ainesosa, joka tuo ruokiin ja juomiin kermaisen maun ilman lisättyä sokeria. Sen ohut, mutta täyteläinen koostumus tekee siitä erinomaisen vaihtoehdon kermalle, tarjoten kevyemmän, mutta silti herkullisen lopputuloksen.

Käyttömahdollisuudet juomissa

  • Kahviin, kaakaoon ja teehen antamaan kermaisuutta ilman ylimääräistä sokeria
  • Smoothieihin lisäämään pehmeää suuntuntumaa
  • Proteiinijuomiin ja pirtelöihin

Leivontaan ja jälkiruokiin

  • Lettu- tai vohvelitaikinaan, jotta lopputulos on pehmeämpi

Ruoanlaitossa

  • Mac & Cheese -pastaan kermaisuuden tuomiseksi
  • Keittoihin, kuten kurpitsa- tai tomaattikeittoon, pehmeän maun antajana
  • Ruokakastikkeisiin, kuten curryihin tai pastakastikkeisiin
  • Kasvis- ja lihapatoihin täyteläisyyttä lisäämään

Mac & Cheese (1)

Käyttövinkit

Sokeroimaton kondensoitu maito kannattaa lisätä ruokaan vasta valmistuksen loppuvaiheessa, jotta se ei juoksetu. Sen pitkä säilyvyys huoneenlämmössä tekee siitä erinomaisen raaka-aineen, joka kannattaa pitää aina varastossa.

Olipa kyse makeasta tai suolaisesta ruoanlaitosta, sokeroimaton kondensoitu maito on monikäyttöinen salainen ase, joka tuo annoksiin kermaisuutta ilman ylimääräistä sokeria tai rasvaa.

Juhli kiinalaista uuttavuotta – makumatka Aasiaan alkaa!

Aasialaiset maut pöytääsi – luo unohtumaton juhlapöytä tuotevalikoimallamme ja herkullisilla resepteillämme.

Tarjoamme makuja, jotka tuovat itämaisen tunnelman uudenvuoden juhlaan. Kimchi, Korean tyyliin Porkkanasalaatti, Mochi-jäätelö ja autenttiset Aasian Style -nuudelit täydentävät herkullista menua. Kokeile reseptejämme ja tuo Aasia kotiisi.

Mitkä ihmeen Mochit?

Boujee mochi-jäätelöt tuovat japanilaisen riisileivonnaisen makuelämykset suoraan pakastimeesi. Mochi on perinteinen japanilainen herkku, jossa makea riisitaikinakuori kätkee sisäänsä jäätelöpallon. Boujee mochit ovat saatavilla kahdessa makuvaihtoehdossa: klassinen vanilja ja trendikäs suolakaramelli mustaherukkahillo-sydämellä.

Nauti sellaisenaan tai osana jälkiruoka-annosta. Herkuttele näin: ota mochit pakastimesta 2–3 minuuttia ennen tarjoilua ja anna niiden sulaa juuri sopivaksi. Löydät nämä suussa sulavat mochi-jäätelöpallot S-ryhmän kaupoista!

Kimchi eli hapatettu kiinankaalisalaatti

Euro-East Kimchi on mausteinen ja hapatettu kaalisalaatti, joka tarjoaa vegaanisen ja gluteenittoman vaihtoehdon korealaisen keittiön klassikolle. Perinteisellä hapatustekniikalla valmistettu kimchi yhdistää kiinankaalin, porkkanan, retiisin, chilin ja valkosipulin mausteisen tuliseksi ja täyteläiseksi herkuksi.

Nauti sellaisenaan, riisin kera tai tuo potkua wokkeihin ja keittoihin. Täydellinen valinta monenlaisiin ruokavalioihin! Löydät Kimchin lähikaupastasi sekä Euro-East verkkokaupasta. 

Reeva Aasian Style -nuudelit – viisi herkullista makua

Reeva Aasian tyyliin valmistetut pikanuudelit vievät sinut makumatkalle Itä-Aasiaan. Valittavanasi on viisi autenttista makuvaihtoehtoa: nauta, kana, paistettu kana, katkarapu ja ankka. Näissä nuudeleissa yhdistyvät täyteläinen maku, luonnolliset mausteet ja kätevä valmistus.

Reeva-nuudelit valmistuvat hetkessä – kaada kiehuva vesi kuppiin, odota muutama minuutti ja sekoita. Täydellisiä sellaisenaan tai lisättyinä wokkeihin, keittoihin ja salaatteihin. Helppo välipala arkeen tai maukas lounas kiireisinä päivinä. Kokeile kaikkia Reeva-makuja ja löydä suosikkisi! Löydät nämä lähikaupastasi sekä Euro-East verkkokaupasta.

Kimchi fried noodles

Paistetut nuudelit korealaiseen tapaan on lempeän tulinen ja tekee hyvää vatsalle. Mikä parasta, ruoka on pöydässä alle puolessa tunnissa. Nuudeliruoat ovat käteviä, helppoja ja edullisia arjen pelastajia. Kokeile herkullista reseptiä!

Kananuudeliwokki – Fried chicken noodles

Tämä kiireisten arki-iltojen pelastus valmistuu pannulta pöytään noin puolessa tunnissa ja maistuu takuuvarmasti koko perheelle. Hyvän maun lisäksi kananuudeleiden sekaan voi piilottaa paljon kasviksia. Katso resepti tästä.

 

Joulutuotekassit ja herkulliset reseptit lahjaksi tai omaan juhlaan

Joulu on pian ovella, ja on aika miettiä lahjoja, herkkuja ja joulupöydän makuja. Tänä vuonna tarjoamme kolme erilaista joulutuotekassia, jotka tekevät joulutunnelman luomisesta entistä helpompaa ja edullisempaa. Joulutuotekassit sisältävät huolella valittuja elintarvikkeita, jotka on helppo yhdistää upeiksi lahjoiksi tai herkullisiksi joulupöydän antimiksi. Saat nämä kassit edullisemmin kuin ostaisit tuotteet erikseen – täydellinen valinta sekä lahjaksi että omaan joulunviettoon!

Joulutuotekassit sisältävät myös kätevät reseptit, joiden avulla voit loihtia herkullisia joululeivonnaisia ja -makeisia. Mikäli et ole varma, mitä lahjaksi antaa, voit aina valita kivan kassillisen herkkuja, jotka ilahduttavat varmasti niin perheenjäseniä kuin ystäviä.

Candy Cane Fudget on täydellinen lahja lapsen opettajalle tai herkutteluun perheen kesken. Nämä kermaiset toffeet valmistetaan laktoosittomasta kondensoidusta maidosta, ja niiden minttuinen maku vie kielen mennessään! Pomegroni-granaattiomenamehu tuo raikkautta juhla-illan cocktailiin tai voi olla kaunis lahjaidea. Jos taas haluat jotain perinteisempää joulupöytään, kokeile helppoa kahvikakkua, joka valmistuu nopeasti ja maistuu herkulliselta kuuman juoman kera.

Löydät kaikki nämä reseptit ja inspiraation joulun herkullisiin hetkiin tämän artikkelin ohessa – vie joulufiiliksesi uudelle tasolle ja nauti syksyn ja talven juhlista!

Candy Cane Fudge

Ainesosat:

Koristeeksi:

  • 6 kpl piparminttukeppiä (murskattuna)

Tee näin:

  1. Vuoraa noin 22×16 cm kokoinen vuoka kelmulla.
  2. Pilko suklaa teflonkattilaan. Kaada päälle kondensoitu maito ja sulatettu voi.
  3. Kuumenna miedolla lämmöllä kunnes massa on tasaista. Sekoita koko ajan, jotta suklaa ei pala pohjaan.
  4. Murskaa kuusi piparminttukeppiä muovipussissa hakkaamalla niitä esimerkiksi kaulimella tai pyöräytä tehosekoittimessa. Lisää seokseen.
  5. Kaada seos vuokaan ja murskaa päälle vielä kuusi piparminttukeppiä koristeeksi. Nosta jääkaappiin jähmettymään yön yli. Leikkaa sopivan kokoisiksi annospaloiksi. Säilytä valmista fudgea jääkaapissa.

Anna jäähtyä hyvin jääkaapissa. Maistuu parhaimmalta kylmänä ja sopii hyvin lahjaksi vaikka lapsen opettajalle tai tutuille!

Pomegroni

Ainekset ja ohje:

Mittaa kaikki ainesosat ja tuore basilika sekoituslasiin. Lisää sekoituslasiin runsaasti jäitä ja hämmennä lusikalla. Siivilöi jäähdytettyyn coupette-lasiin ja koristele sitruunatwistillä.

Helppo ja maukas kahvikakku

Tämä resepti on kehitetty sodan aikana, kun raaka-aineita leivontaan ei ollut ollenkaan ja makeanhimo ei meinannut loppua ikinä. Joku keksi tämän ihanan maukkaan kakun, jonka tekemiseen tarvitset vain muutaman perusraaka-aineen. Kondensoidun maidon ansiosta, tähän kakkuun et tarvitse lisätä sokeria ollenkaan ja kakusta tulee aivan upea, pehmeä ja jopa joulupöytään täydellisesti sopiva. – Sokerivaltakunta

Ainekset ja ohje:

  • 1 prk Dovgan kondensoitua maitoa
  • 4 kananmunaa
  • 180 g vehnäjauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 50 g voita, sulatettuna
  • 1 dl pakastemustikoita

~ Voit korvata mustikat esimerkiksi rusinoilla, pähkinöillä, kuivatulla hedelmäsekoituksella, vain mielikuvitus on rajana.

Esilämmitä uuni 175°C.
Sekoita kulhossa kananmunat vispilällä ja lisää kondensoitu maito. Lisää leivinjauhe vehnäjauhoihin ja siivilöi jauhot seokseen. Lopuksi lisää sulatettu voi ja kaada taikina voideltuun kakkuvuokaan (n. 1l vetoisuus). Ripottele päälle jäiset mustikat ja paista uunissa noin 40 minuuttia.
Tarkista kypsyys puutikulla.